天气热的时候最喜欢来个沙拉料理，这个利用蛋皮卷起酪梨沙拉，口感滑嫩，很清爽也很好吃喔～

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准备材料： 【酪梨】 １颗约110g
【蕃茄】 ７０g
【洋葱】 ７０g
【小黄瓜】 ２根
【鸡蛋】 ３颗

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酪梨沙拉蛋卷的做法

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准备动作：1.蕃茄切丁，洋葱切末，酪梨取肉放入容器中。2.鸡蛋打散，煎蛋皮，３颗蛋约可煎出２片。3.柠檬取汁备用。4.小黄瓜用削皮刀，片薄片。

2

把酪梨压成泥状，把洋葱末，蕃茄丁拌匀，加入调味料（盐，糖，黑胡椒，柠檬汁）混合拌好，就是酪梨沙拉囉。

3

蛋皮上铺上小黄瓜片

4

放上酪梨沙拉馅

5

卷起

6

切片排盘

7

卷的方式，可以蛋皮在外，也可以小黄瓜在外，这样可以呈现２种不一样的外型。

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