蒜泥白肉
准备材料:
【五花肉 】 【黄瓜 】 【香菜 】 【老姜 】 【蒜头 】 【八角 】 【五香粉 】 【辣椒油 】 料酒生抽白糖 【生粉 】
蒜泥白肉的做法
1:五花肉去皮洗净,入沸水锅中焯烫片刻捞出,洗去浮沫放入煮锅,加水没过肉大火烧开,放料酒, 姜, 八角,转中火煮10分钟左右关火焖凉
2:将肉捞出切片,黄瓜洗净切片, 肉片和黄瓜码盘
3把冷却的肉捞出切片.黄瓜切片 肉片和黄瓜片叠在一起摆盘 蒜拍碎切成蒜泥撒在上面
4:炒锅烧热放辣椒油, 倒入煮肉汤, 生抽, 放少许五香粉, 糖, 淀粉勾芡浇在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可
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