牛骨萝卜汤

准备材料：

用料【牛骨】 1000克
【红萝卜】 100克
【番茄】 100克
【椰菜】 100克
【洋葱】 1个
【花椒】、【姜片】、精盐、味精、醋、【红油】、【花生油】各适量。

牛骨萝卜汤的做法

1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。