夜市小吃自己做 放蚵仔放虾仁 放海鲜 都马可以 就是这么简单

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准备材料： 【树薯】 【粉】 80g
冰水 360g
【马铃薯】 【淀粉】 40g
盐 5g
【蚵仔】 【虾仁】 适量
【蛋】 适量
【酱汁】 食材 在步骤里

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蚵仔煎的做法

1

1.调粉浆：树薯粉 马铃薯淀粉冰水 盐 全加入拌匀

2

2.热锅放油放蚵仔或虾仁

3

3.煎个30秒再加入3大匙的粉浆 ，趁粉浆未凝固前加入小白菜，并慢慢将它推倒锅边，用锅子边缘打一颗蛋

4

4.然后蚵仔煎盖在蛋上面,煎到粉浆周围都变白色就是快好了 再煎一下就可以起锅了

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2.调酱汁：(1)太白粉30g水30g(2)番茄酱 50g 味增20g甜辣酱20g 酱油膏 20g 细砂糖 30g 水 450g作法：将（2）全部放入一锅子加热至滚 然后加入（1）勾芡熄火备用

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淋上酱汁 根本跟外面卖的一样啦

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