芥菜在潮汕话中叫大菜，有句潮汕饮食用语这样说的：六月大菜——假有心；因为大菜通常在冬天才会卷心，六月里根本是不可能有卷心大菜的；所以表层意思是指芥菜貌似卷心，其深层意思是指虚情假意。是不是很好奇小编用大菜怎么煮？今天，就为没有时间和精力煲老火例汤但又喜欢喝汤的大家伙们谋福利，教大家做碗快手滚汤：沙白芥菜汤

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准备材料： 【车白】 250克
【芥菜】 1棵
【生姜】 1块
【芝麻油】 适量
【米酒】 适量
【鸡精】 适量
盐 适量

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沙白芥菜汤的做法

1

❥ 将芥菜摘成一叶一叶，洗干净后，切成段，放在盘中，待用

2

❥ 将生姜切成片，放在盘中，待用

3

❥ 买回来的车白，事先浸泡，让其吐出泥沙；之后再用清水刷洗干净，放置盘中，待用

4

❥ 接着，在锅中倒入适量的水，待水烧开时，放入姜片，搅拌一下后，倒入车白，待车白煮开时，倒入适量的米酒，搅拌均匀

5

❥ 然后放入芥菜，待芥菜熟，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀

6

❥ 最后，倒入适量的芝麻油，搅拌均匀即可

7

❥ 成品完成，赶紧为自己煮一碗吧

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