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蚵仔包
面皮里包着蔬菜、海味、煎的酥香的鸡蛋，外皮酥脆的口感，且面皮咀嚼后的面粉香，实在好吃。
准备材料：
准备材料：
【面皮 】 ～义峰 【中筋面粉 】 300g,滚水120g,冷水70g,盐2g, 【苦茶油 】 1t, 【蒜头 】 (去皮切碎)3小瓣, 【韭菜 】 (去头端切碎)1把(80g), 【蚵仔 】 (用盐水洗净)20只,苦茶油1T,水1量米C, 【酱油 】 1T,细砂糖1t, 【白胡椒 】 【粉 】 1/4t, 【香油 】 1t, 【鸡蛋 】 (打 【蛋液 】 )2个,苦茶油1T,白胡椒粉1t,苦茶油3T,白胡椒粉少许
蚵仔包的做法
1、面皮～苦茶油、盐、滚水混合溶解，加入中粉搅拌均匀，续加入冷水成团，用塑胶袋包好，醒30min。
2、馅料A～1T油爆香蒜蓉、切碎的韭菜，加入调味料、水，大火煮滚，小火焖煮至汤汁快收干，再加入蚵仔煮至熟，且汤汁完全收干。
4、面皮平均分成5等份，包馅料A及B，收囗即可。
5、3T油小火2面煎至呈金黄色，至熟即可。
