一菜一汤完成全家人的午饭！ 乐妈此处用的份量是3大2小的份量，小孩吃的餐点口味比较清淡，我会在第一次调味时先将孩子所需份量肴起来。

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准备材料： 【蚵仔】 150元的量
【豆腐】 2块
【蒜头】 5颗
【黑豆豉】 (湿的) 一大匙
【蚝油】 2大匙
葱末 适量
【太白粉水】 适量

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蚵仔豆腐烩饭的做法

1

蒜头，葱切末，豆腐切小丁，蚵仔洗净沥乾，黑豆豉一大匙泡水滤掉第一次水，以上材料备用。

2

热油锅，蒜头小火爆香，香气出来后倒人豆豉，加入半碗水，拌炒

3

加入豆腐丁煮滚后再加入蚵仔，水量不够再加入水淹过食材，试味道

4

小孩要吃的份量这时候，我会先加一匙的蠔油试口味，这步骤肴起来，大人的部分再加一大匙。最后加上葱末，完成！

5

水滚后再加入适量的太白粉水勾芡。太白粉要额外用冷水先搅拌均匀，再倒入锅里，但是锅炉要小火边搅拌边倒入喔！不然会稠稠！添一碗饭盖上蚵仔豆腐丼，好好吃^^这道少了蔬菜，乐妈额外炒了一盘蘑菇菠菜，一道烩饭+菜+汤，解决了3大2小的午餐！自己下厨做健康又美味^^

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