糖霜饼干&玻璃饼干

准备材料：

【低筋面粉】 210克, 【无铝泡打粉】 4克,盐少许, 【糖粉】 75克, 【奶油】 100克, 【全蛋】 25克, 【香草荚】 1/2支, 【蛋白】【粉】 5克,温水18ml,糖粉75克,硬式糖果10颗

糖霜饼干&玻璃饼干的做法

1、面粉过筛后将食材(1)打成面团。(固态奶油有/无盐皆可)

2、成团静置10分钟后橄平至厚度0.3~0.5cm，用模型压图案。

3、放入预热过的烤箱烤200度 7分钟 (需视情况调整时间避免烤焦)

4、将食材(2)搅拌至煳状(较稀)供绘图时的大面积上色使用;取其中的2/3 再加20g 糖霜(较黏稠) 供绘图时的线条部份使用。

5、将黏稠度不同的糖霜放入袋子，袋子剪一个小洞 (建议用专用的绘制容器) 就可以开始在饼干上做画啰! 也可以适当加入其他颜色色素绘制，这边为了健康只用原色绘制。

6、将食材(3) 装入塑胶袋中打碎，放入已挖洞的饼干中再放进烤箱烤。糖果会在烤的过程溶化与饼干合为一体。