喵母厨房
主页
茄汁煮鸡翅
准备材料：
主料： 【鸡翅 】 8个
【洋葱 】 1个
【培根 】 2片
【西红柿 】 1个
【蘑菇 】 100g
【杏鲍菇 】 1个
【荷兰豆 】 少量
【香叶 】 1片
【蒜头 】 1个
盐适量
【胡椒 】 适量
【橄榄油 】 2大匙
【黄油 】 20g
纯 【蕃茄酱 】 4大匙
【红酒 】 100ml
【鸡 】 【粉 】 1小匙
【小麦 】 粉1大匙。
茄汁煮鸡翅的做法
1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉。
2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下。
3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内。
4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内。
5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可。
