蚵仔豆腐

准备材料：

【白萝卜】 1/2条
【鲜蚵】 150块
【板豆腐】 1块
【红辣椒】 1支
【蒜苗】 1支
蒜末1小匙
【豆鼓】 10公克
【酱油】 2大匙
糖1/2小匙
酒1小匙
水100㏄
【香油】适量

蚵仔豆腐的做法

1.萝卜洗净削皮，磨成泥备用。

2.将鲜蚵放入萝卜泥中，轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜，再用滚水略汆烫沥干备用。

3.板豆腐切成1.5公分丁状；红辣椒切圆丁；蒜苗切成1公分长段；豆鼓洗净备用。

4.热油锅，以中火将蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。

5.再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮，最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒，起锅前滴入少许香油即可