想吃..自己来.. 蚵仔鲜...酱汁更是这道菜的灵魂.加上地瓜粉水调制的饼皮和新鲜的蔬菜....大大的满足

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准备材料：( 【酱汁】 ) 【番茄酱】 3匙
( 【酱汁】 ) 【酱油膏】 2匙
( 【酱汁】 )糖 1匙
( 【酱汁】 )水 200cc
( 【酱汁】 ) 【味增】 一匙
( 【酱汁】 ) 【地瓜粉】 水 适量
( 【饼皮】 ) 【地瓜粉】 3分之2碗
( 【饼皮】 )盐 适量
( 【饼皮】 )水 250cc
【青菜】 适量
【鸡蛋】 4颗
【鲜蚵】 适量

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蚵仔煎的做法

1

先煮酱汁....将番茄酱.酱油膏.水.糖.味增.拌匀煮开..再加上地瓜粉水让酱汁稠一点..(喜欢吃辣的可以加一点甜辣酱一起煮) 饼皮部分..将地瓜粉和水和盐拌匀..(视情况增减水量..如果觉得饼皮厚就再调些水)...入锅前一定要拌匀..不然会沉在底部

2

淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜

3

打颗蛋 将蛋黄弄破..均匀铺上

4

放上青菜 翻面煎一下

5

煎好盛盘..淋上酱汁....好吃的蚵仔煎来囉~~*

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