冬天到，一碗热呼呼鸡汤暖和全家的胃。 一锅到底炖出蒜头精华…

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准备材料： 【全鸡】 1只
【蒜头】 一碗
蒜末 少许
【杏鲍菇】 适量
【柳松菇】 适量
【黑木耳】 少许
【蛤蜊】 少许
【鹌鹑蛋】 少许
【红枣】 5颗
【米酒】 1碗

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鲜菇蒜头鸡汤的做法

1

全鸡要洗干净(包含内部)，杏鲍菇滚刀切块，蛤蜊泡水吐沙。备用。

2

留5-7颗蒜头不要炸。其余起油锅将蒜头炸到表面上色。(少许油，锅子微倾斜，拨动方式)

3

同炸蒜头的油锅，放鹌鹑蛋下去炸，也是炸到表示赤赤。

4

将炸好的蒜头塞入鸡肚子内(可封口，看个人)。

5

大汤锅，放入鸡、蒜头(整颗)、蒜末(留少许不要全放)、红枣、蛤蜊、米酒，中大火煮滚，在转小火炖40分左右。

6

40分钟后，放入蒜末、黑木耳、柳松菇、鹌鹑蛋，在炖15分钟。

7

稍微调味(也可喝原味)，关火闷一下下，完成。

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