腊肠餐包

准备材料：

A. 【高筋面】【粉】 300公克
细砂糖100公克
【奶油】 25公克
【鸡蛋】 1个
盐2公克
【酵母】 3.5公克
水190㏄
B. 【腊肠】 6条
奶油少许

腊肠餐包的做法

1.先用少许水溶解酵母，再将所有材料A一起混合，揉匀至面糰光滑，置于盆中用湿布盖好，静置发酵约1小时，发酵完成后，再揉一次，将面糰中的空气揉出，分割成每个约50公克的面糰。

2.腊肠放入蒸笼，蒸约30分钟后放凉，每条从中斜切成2半。

3.将作法1面糰搓成长条状，捲入作法2腊肠成螺旋状，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵，再入烤箱以180℃，烤焙约20分钟，烤好后用刷子在表面刷上少许奶油即可。