香煎蒜苗猪五花，其实就是用简单的几个材料，去炒出食物的原味，但在煎猪五花时，一定要有耐性，才能煎出焦香脆的口感，淋酱油时，一定要从锅边淋，用锅气去带出酱油的香气，再将酱油炒进猪五花里，让焦香脆猪五花和蒜苗沾附上这香浓的酱油香气！

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准备材料： 【猪五花】 肉 300g
【蒜苗】 2支
【蒜头】 2瓣
【酱油】 1大匙
【米酒】 少许

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香煎蒜苗猪五花的做法

1

五花肉洗净切片，蒜头切成片。

2

蒜苗洗净，斜切成小段。

3

起油锅，放入蒜片炒香。

4

将五花肉平铺平底锅煎到焦香恰恰。(这个步骤一定要有耐性的小火慢煎喔！）

5

从锅边加入酱油，炒出焦香锅气，与五花肉拌炒均匀上色。

6

加入蒜苗拌炒一下。（试一下咸度，若觉得不够咸，可以再加些许盐巴调味）

7

淋上些许米酒，拌炒一下即可盛盘上桌。

8

盛好白饭，准备开动了！！！

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