香煎蒜苗猪五花
香煎蒜苗猪五花,其实就是用简单的几个材料,去炒出食物的原味,但在煎猪五花时,一定要有耐性,才能煎出焦香脆的口感,淋酱油时,一定要从锅边淋,用锅气去带出酱油的香气,再将酱油炒进猪五花里,让焦香脆猪五花和蒜苗沾附上这香浓的酱油香气!
准备材料: 【
猪五花】 肉 300g
【
蒜苗】 2支
【
蒜头】 2瓣
【
酱油】 1大匙
【
米酒】 少许
香煎蒜苗猪五花的做法
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1
五花肉洗净切片,蒜头切成片。
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2
蒜苗洗净,斜切成小段。
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3
起油锅,放入蒜片炒香。
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4
将五花肉平铺平底锅煎到焦香恰恰。(这个步骤一定要有耐性的小火慢煎喔!)
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5
从锅边加入酱油,炒出焦香锅气,与五花肉拌炒均匀上色。
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6
加入蒜苗拌炒一下。(试一下咸度,若觉得不够咸,可以再加些许盐巴调味)
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7
淋上些许米酒,拌炒一下即可盛盘上桌。
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8
盛好白饭,准备开动了!!!
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