香辣豆瓣鲑鱼

准备材料：

【鲑鱼】 1大片, 【黄甜椒】 1/4个, 【洋葱】 1/4个, 【青葱】 1支,蒜5瓣, 【酱油】 1茶匙, 【辣豆瓣酱】 2大匙,盐1/2茶匙, 【橄榄油】 3大匙

香辣豆瓣鲑鱼的做法

1、洋葱、黄甜椒切小丁，青葱切成蒜珠、大蒜切碎备用。

2、热锅放入橄榄油与洋葱、甜椒，小火慢炒约3分钟，炒到洋葱、黄椒软透香甜。

3、放入蒜末，小火翻炒一分钟，再放入辣豆瓣酱、酱油炒香约3分钟，控制好火侯，避免焦底。

4、酱料炒香后倒入一杯高汤或水，煮至沸腾后，放入鱼片盖上锅盖煮5分钟。

5、鱼肉煮熟透后，先小心盛起放入盘内，让汤汁继续烹煮，转中火稍微收干汤汁水量，尝试汤汁味道，可适量加入盐。