红萝卜丝炒豆皮

配角也可以是主角，整条红萝卜刨丝快炒，清甜鲜美滋味完全显现，颜色更是美呆了，煎熟的豆皮吸收了汤汁，家人超爱这道菜，每次都整盘吃光光。红萝卜富含β胡萝卜素，β胡萝卜素为脂溶性，在人体内转化为维生素A，可使皮肤光滑，为有效吸收维生素A，建议将红萝卜用油炒过。

准备材料：

油适量, 【豆皮】适量, 【红萝卜】 1条,水适量,盐适量, 【香菜】 1根

红萝卜丝炒豆皮的做法

1、豆皮煎熟切丝备用，热锅下油加入红萝卜刨丝炒至β胡萝卜素出来，加水和豆皮丝一起煮熟；

2、起锅前加入盐巴和香菜即可。