川味啤酒鸭

准备材料：

主料：【鸭】 1000克

辅料：【青椒】 30克
【土豆】（【黄皮】）30克
【洋葱】（白皮）50克

调料：植物油35克
【蚝油】 10克
【豆瓣】 10克
【啤酒】 15克
料酒15克
姜3克
白皮【大蒜】 5克

川味啤酒鸭的做法

1.将土豆去皮洗净切片；

2.青椒去蒂、籽洗净切块；

3.洋葱去皮洗净切块；

4.姜切块，蒜切片；

5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；

6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；

7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。