蚵仔煎

蚵仔煎是夜市受欢迎的小吃之一，自己也可以在家动手做哦!

准备材料：

【鲜蚵】 150g, 【鸡蛋】 2颗, 【小白菜】 2株,细葱2支, 【地瓜粉】 1杯(米杯), 【太白粉】 1/2杯(米杯),开水2杯(米杯),盐适量, 【米酒】 1匙, 【甜辣酱】适量

蚵仔煎的做法

1、鲜蚵洗净沥干，小白菜洗净切段，细葱切末；粉浆以1杯的地瓜粉、半杯的太白粉、2杯的开水、少许的盐、细葱末调匀，并静置20分钟备用。

2、平底锅热锅加2匙油，将鲜蚵放入煎约7分熟，淋上粉浆之前都要先搅拌一下，加入2匙半的粉浆(舀汤用的汤匙)，稍为定型后加一颗蛋均匀拨散，再把小白菜舖在上面，约1分钟后翻面，煎至全熟后就可以盛盘了，淋上甜辣酱，美味的蚵仔煎就完成了哦!