木鱼丝丝煎蚝饼

一个我小时候好喜欢吃的小菜，父母都是潮州人，他们都喜欢带我们去吃真真正正的潮州菜.记忆中，蚝饼是很重蚝味，饼边脆但饼身较湿，吃时一定要加些胡椒粉和点鱼来吃，真的很好吃呀。
木鱼丝丝煎蚝饼

准备材料：

主材：
【蚝仔】（【牡蛎】仔）10粒(我用【大蚝】切粒)
【木鱼】（【鲣鱼】）适量(可选)
【香菜】 2条洗净切碎(可选)
油适量
【饼】浆：
【鸡蛋】 4只
打散
【甜薯】【粉】 2汤匙
用少许热水化成浆
【鸡】粉1茶匙
盐少许

木鱼丝丝煎蚝饼的做法

1.蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀，加入蚝拌匀。

2.快火下油起锅，倒入所有材料，煎至一面金黄，另一面也煎至金黄。装盘后，洒上香菜，再洒木鱼丝即成。