番茄白玉煮花甲

准备材料：

盒装【豆腐】 100克
土芹25克
鲜【花甲肉】（即【蛤蜊肉】）150克
【鲜番茄】 1个（重约30克）。调料【二汤】 500克
【姜片】 15克
【番茄酱】 25克
【牛油】 10克
盐5克。

番茄白玉煮花甲的做法

1、豆腐从盒中取出，用直径为3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圆形块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；土芹切长3厘米的段。

2、鲜花甲肉去内脏，洗净备用。

3、番茄洗净，一剖为四；锅内放入牛油，烧至七成热时放入姜片、番茄块中火煸炒20秒，放入二汤、豆腐、番茄酱、鲜花甲肉、土芹段中火煮2分钟，用盐调味后出锅即可。