竹筒蒸肉

准备材料：

生【竹】筒肉1袋
红、绿椒适量
【油菜】 1棵。调料精盐1／2小匙
白糖1／2小匙
水【淀粉】适量
【色拉】油2大匙。

竹筒蒸肉的做法

1、将竹筒肉一分为二，摆在盘内，入蒸锅蒸5分钟取出；油菜焯水；红、绿椒切粒，备用。

2、锅内入2大匙油烧热，加清汤、精盐、白糖，烧开后用水淀粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上红、绿椒，点缀焯好的油莱即可。

材料替换

原料可以用竹筒鸡替换竹筒肉，称为竹筒蒸鸡。

口味变化

调味料中增加腊肉、火腿、腊肠，称为三腊竹筒蒸肉，也可增加蜂蜜，称蜜蒸竹筒肉。