牛肉西葫芦串串香

领导和俺很喜欢串烧，也喜欢孜然味的牛肉，时不时会烧它十来串，慢慢嚼，用来下啤酒也不错哦。
牛肉西葫芦串串香

准备材料：

原材料：

【牛肉】 200克

【西葫芦】 1条

小【红菜椒】 2只

小【橙】【菜椒】 2只

【蒜头】 6粒

【洋葱】 1/4个

【腌牛肉】料：

【孜然】【粉】 2茶匙

生抽2汤匙

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

【花椒】粉1/2茶匙

【胡椒】粉1/2茶匙

【嫩肉粉】 1/2茶匙

菜油1汤匙

涂抹汁：

孜然粉1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

蒜头5瓣

盐1/2茶匙

菜油5汤匙

牛肉西葫芦串串香的做法

一、把牛肉切成约2公分长和宽的块，竹签隔夜泡水；

二、用一大碗，放牛肉块、孜然粉2茶匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/2茶匙、菜油1茶匙，手抓均匀，加水1汤匙，手抓至水被吸收，再加水1汤匙，再抓至水被完全吸收；

三、放入密实盒搁冰箱一夜；

四、将蒜头剁碎，放入用一小碗，再放孜然粉1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜油5汤匙，搅拌均匀，成涂抹在烤串表面的汁，也使蔬菜粒有些味道；

五、把西葫芦打竖破开切成八条，削去芯再切成粒，也把菜椒和洋葱切成象牛肉粒大小的粒；

六、用一长烤盘，垫上锡纸，这样烤盘烤好肉串就容易清洗，将竹签相隔地把牛肉块、西葫芦、洋葱和菜椒串起来，打横放在烤盘上，用刷子将涂抹汁带着渣涂抹在肉串的面上；

七、将整盘烧烤串放在预热好的烤箱，400~425F，20~22分钟，肉熟了就可以食用了。