柚子胡椒煎肉饼
柚子胡椒在日本超士都买得到,是九州乡土料理的调味料之一,主要是以日本小柑橘类品种加上青辣椒做成的酱料,酸酸辣辣得很开胃,可以勉强说是和风版的tabasco。只不过柚子胡椒有淡淡的柑橘香,是直接使用醋调味的tabasco所没有的。如果没有柚子胡椒,用tabasco取代也是可以的喔!
准备材料: 【
绞肉】 200g
柚子胡椒煎肉饼的做法
调理盆中放入绞肉、调味酱抓均匀。将肉分成6个小球,各在左右手掌间来回用力甩10+下。锅放一点点油,放入肉饼稍微压平,以中火煎约'2~3分钟后上色,翻面煎1分钟,盖上锅盖,转小火蒸煎3分钟即完成。请享用!
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