柚子胡椒煎肉饼

柚子胡椒在日本超士都买得到，是九州乡土料理的调味料之一，主要是以日本小柑橘类品种加上青辣椒做成的酱料，酸酸辣辣得很开胃，可以勉强说是和风版的tabasco。只不过柚子胡椒有淡淡的柑橘香，是直接使用醋调味的tabasco所没有的。如果没有柚子胡椒，用tabasco取代也是可以的喔!

准备材料：【绞肉】 200g

柚子胡椒煎肉饼的做法

调理盆中放入绞肉、调味酱抓均匀。将肉分成6个小球，各在左右手掌间来回用力甩10+下。锅放一点点油，放入肉饼稍微压平，以中火煎约'2~3分钟后上色，翻面煎1分钟，盖上锅盖，转小火蒸煎3分钟即完成。请享用！