这是一道令人怀念的家常菜，是台客老爸的拿手菜， 也是我们家餐桌常见菜色， 我最爱的是最简单阳春的青葱口味， 只要有蒸肉饼， 其它的菜肴都不是重点， 热呼呼的白饭淋上蒸出来的肉汁， 就可以嗑掉一碗饭了~

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准备材料： 【绞肉】 半碗
【青葱】 末 1枝
姜泥 约0.5公分
【蛋汁】 约1/3颗
【米酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【香油】 少许
盐巴 1/3红匙
糖 1小撮
【胡椒】 【粉】 少许
水 1大匙
【咸蛋黄】 1颗

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咸蛋黄蒸青葱肉饼的做法

1

电锅放入两杯水，先预热。除了咸蛋黄外，其他的食材全部放在一起拌匀。

2

放入容器当中，将咸蛋黄一剖为四，放在肉饼上。

3

电锅水热，将肉饼放入锅中，蒸14-15分钟。肉饼蒸好后，取出。刚蒸出来的肉饼水份较多，先静置一下。

4

静置过10分钟左右的肉饼将汤汁回吸至肉饼中，即可上桌。

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