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马鲛鱼饺
准备材料：
主料： 【鲅鱼 】 (300克) 【肥膘肉 】 (150克) 【荸荠 】 (100克) 【小麦面粉 】 (250克) 辅料： 【韭黄 】 (20克) 调料：姜(3克)盐(5克)味精(1克) 【胡椒 】 【粉 】 (2克) 【淀粉 】 ( 【豌豆 】 )(10克) 【香油 】 (10克) 【鸡蛋 】 (75克)
马鲛鱼饺的做法
菜谱功效
补气调理 咳嗽调理 哮喘调理 贫血调理
菜品口感
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
制作工艺
1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马蹄、韭黄分别切细粒。 3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。 4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。 5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺
