蒜泥鲜蚵

均匀裹上地瓜粉的蚵仔在滚水烫过之后产生了滑嫩口感，配上蒜泥酱的强烈香味，每一口都能吃到鲜嫩香滑，是一道能够快速上桌又令人忍不住一口接一口的美味家常菜！蚵仔是最具营养价值的贝类，含有优良蛋白质，对男女老少来说都是很棒的食材！

准备材料：新【鲜蚵】仔 150g
【地瓜粉】适量
【蒜头】 5～6颗
【酱油膏】适量
【酱油】少许
【辣椒】一条
【香菜】少许

蒜泥鲜蚵的做法

制作蒜泥酱：切碎的蒜头加入酱油膏里面，倒入些许酱油让整体不要太浓稠，然后依照喜好加入辣椒跟香菜

将洗干净的蚵仔均匀裹上地瓜粉，丢进一锅滚水里，然后关火、盖锅盖，闷约5-10分钟后捞起即可

将蒜泥淋在鲜蚵上即可享用囉！