椰丝球,马来文Ondeh-Ondeh指的是丸子的意思，是一道有名的马来西亚传统娘惹(Nyonya)甜点，一般会用香兰叶汁为外皮制作材料，但也可以依个人喜好调整制作外皮的材料，如紫地瓜，地瓜，南瓜，等等。 椰丝球裹着融化的椰糖，一口咬下去，混合着椰丝的香味和浓郁的椰糖瞬间爆浆而出，嘴里瞬间充满著椰糖和椰丝的香气，是一场味蕾的热带体验！ 不管热热的吃还是冷冻后吃都很好吃哦！

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准备材料： 【椰糖】 /可 【黑糖】 来代替 切小块
【地瓜泥】 100g
【糯米粉】 100g
【木薯粉】 1 茶匙
砂糖 20g
水 适量
【椰子粉】 50ml
水 1T
盐1/2 T
【糯米粉】 70g
【木薯粉】 30g
砂糖 20g
【香兰叶】 汁 60ml

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[南洋味/娘惹甜点]爆浆！椰糖椰丝球的做法

1

材料们

2

椰糖切小块

3

将材料A搅拌均匀， 蒸15-20分钟，放凉备用。

4

香兰叶外皮制作：将 香兰叶外皮 的 糯米粉，树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入香兰叶汁。继续搓揉。注意：香兰叶汁慢慢倒，不用全部倒完，面团搓成不粘手即可。

5

地瓜外皮制作：将 地瓜外皮 的 糯米粉，树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入地瓜泥，再慢慢加入温水搓揉成团。注意：水慢慢加，不用全部倒完，面团搓成不粘手即可。

6

面团搓揉至不粘手即可，分成等份。

7

将小粉团搓圆，轻轻在中间压个凹洞

8

包入适量的椰糖，收口捏紧，再搓圆。

9

将小粉团放入预先煮开的热水，当小粉团浮起后即可捞起。

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裹上刚刚蒸好的椰丝就可以享用啦！

11

完成！

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