粉丝鱿鱼蒸滑蛋

系时间上，呢三个食材绝对吻合，而且味道好好，鲜，香，滑，集于一身！

准备材料：

1. 【鱿鱼仔】六只6只,2. 【粉丝】 1包,3. 【鸡蛋】 2只,4. 【清鸡汤】两只鸡蛋嘅份量,5.葱粒、【辣椒】粒适量

粉丝鱿鱼蒸滑蛋的做法

鱿鱼腌料：1.鱼露，糖，盐，青柠汁，胡椒粉，清酒，粟粉各适量。

粉丝腌料：1.炒过的蒜蓉粒，盐，粟粉。

蛋浆：1.蛋浆用网匙隔渣，加入鸡汤拌匀，备用。（1:1比例）

1.鱿鱼仔头、透明骨，取出，洗干净滴干水，用腌料腌半小时，备用。

2.粉丝浸软，滴干水，加入调味，拌匀。

3.将粉丝放入鱿鱼仔肚中（放多少少）将凸出来嘅粉丝修剪一下，排在碟上。

4.将蛋浆在碟边，慢慢倒进碟中，包上保鲜纸，大火蒸12分钟，放上葱粒、辣椒粒，赞热油，就食得啦！