我想，应该是没有人能抗拒咸酥鸡的诱惑，吃遍各国美食，还是这一味最让人难忘。 每次经过咸酥鸡摊，哪股酥炸香气总是要花很大的意志力才能快步离开不停驻，真的是太邪恶的美食。 如果可以用有低油版的咸酥鸡，吃起来也无负担，更能一解嘴馋。 这次选用鸡胸肉搭配烤箱做出无油版的咸酥鸡，口感清爽无负担，老少咸宜，很推荐给大家。

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准备材料： 【鸡胸肉】 一份
【大蒜】 泥 些许
【酱油】 些许
【米酒】 些许
【树薯】 【粉】 约100公克
【胡椒】 【粉】 (或 【黑胡椒】 ) 些许

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烤箱版无油咸酥鸡的做法

1

鸡胸肉洗净后切成大约一口大小的块状。

2

切好的鸡胸肉加入大蒜末、酱油、米酒搅拌均匀后，醃渍约半小时备用。

3

取一平盘倒入树薯粉，将醃渍好的鸡胸肉均匀沾裹一层薄薄的树薯粉。烤盘铺上烘焙纸，将沾好粉的鸡胸肉依序排放在烤盘上，等树薯粉反潮后即可放入烤箱（烤箱先用250度预热10分钟）。

4

将鸡胸肉放进已预热好的烤箱，温度250度烤约7分钟后，取出烤盘将鸡肉翻面再继续烤5至7分钟即可取出（依每家烤箱温度不同而自调整）。烤好的咸酥鸡再撒上胡椒盐或大蒜末即完成。

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