黑椒鸡翅

用自制的黑胡椒酱，简简单单就可以做出香滑好吃的鸡翅！加点蔬果ㄧ起煮，有菜又有肉，营养有均衡；本想留一半明天当便当的.....可是好吃到停不下来啊！！

准备材料：【鸡翅】 10只
【栉瓜】 1条
【甜椒】 1颗
【小洋葱】 1颗
【蒜头】 1瓣

黑椒鸡翅的做法

蔬果洗净；鸡翅洗净并用剪刀将鸡翅尾突出的骨头剪掉。

并在鸡翅内侧划2-3刀，也在小鸡腿那边划1刀。

将醃料倒入ㄧ个锅或碗中略微拌匀；

将所有鸡翅都放入醃料中抓匀备用；

蒜头拍扁去皮切末；洋葱切丁；栉瓜滚刀切块；甜椒切块。

锅烧热，下少许油，将鸡翅煎上色，并不需煎熟，便可将鸡翅由锅中取出备用；

例用锅中余油炒香蒜末，并将洋葱炒散。

接着放入2汤匙自制黑胡椒酱和1/3杯水及1茶匙盐，拌匀煮滚试味道并调整咸度。

排鸡翅入锅，盖上盖子小火焖煮3分钟；

开盖拌一下，让鸡翅都沾上黑胡椒酱；再盖上锅盖小火续煮10-12分钟；

10-12分钟后开盖拌炒一下后；

便可将鸡翅夹出摆盘；

将栉瓜倒入锅中与黑胡椒酱共煮，煮滚后请试一下酱汁，因为鸡翅和栉瓜中的水份已煮入酱汁中，故此时可适当加少许盐再此调整。

栉瓜煮的差不多熟之后，放入甜椒块快炒不需久煮即可关火；

将炒好的蔬果放在鸡翅旁，并将黑胡椒酱淋在鸡翅上即可。