卡士达酱是一种好吃又简单的面包馅料 添加点柠檬就成为别具风味的《柠檬卡士达酱》 作为面包的内馅、置于面包上方的装饰 或者作为蛋糕或派上的馅料都是很不错的搭配 清清松松两三下就能完成的好吃馅料 绝对要学起来‧‧‧

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准备材料： 【鸡蛋】 一颗
细砂糖 20g
【鲜奶】 130ml
【低筋面粉】 10g
新鲜 【柠檬汁】 10g
【无盐奶油】 5g

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馅料篇：柠檬卡士达酱的做法

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先将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀再加入鲜奶混合拌匀然后把低筋面粉用筛网直接筛进去一起快速拌匀至无粉粒即可

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搅拌好的材料放上瓦斯炉以小火慢慢烹煮一边煮要一边不时地搅动以免锅底沾粘煮至食材收水且成为黏稠状即可离火※ 建议可以稍微煮干一点，因为随后还要加进柠檬汁与奶油。

3

慢慢加进现打的柠檬汁，视成品的稠度小心斟酌份量所以最好一边慢慢加一边搅拌均匀后再添加最后加进少许的奶油拌匀香浓好吃的《柠檬卡士达酱》就完成了。

4

待稍凉后装进挤花袋 (或三明治袋)开口绑紧后放进冰箱冷藏至少半个小时以上再使用。这款内馅极为简单易做而且受孩子的喜爱《卡士达酱》即是我们常说的《克林姆》自己动手做可增减糖油，不只是吃得更健康也能变化出不同风味的馅料喔！！

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