春笋韭菜肉丝小炒

准备材料：

【春笋】 1只
【韭菜】少许
【猪肉丝】
【素鸡】半个（【豆腐干】也行）
盐
【鸡精】
【美极鲜酱油】

春笋韭菜肉丝小炒的做法

1.春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟

2.腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用

3.锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅