吃过用新鲜蔬果做的点心面包吗？ 肉桂也曾使用蔬菜水果入甜点喔，不外乎就是红萝卜、波菜、小番茄，拿来制作面包、蛋糕，因为吃不到任何的人工色素，营养纯天然，健康美味看的到，特别是拿来做给不喜欢吃蔬菜的两姊弟，常在不知情情况下高兴吃光光呢！

---

准备材料：材料 花型烤模6个或杯型模
【茄子】 100g
【沙拉油】 1/3小匙
细砂糖 20g
水 1大匙
【糖粉】 50g
【牛奶】 6g
【柠檬汁】 4g
【高筋面】 【粉】 200g
细砂糖 30g
盐 3/4小匙
【全蛋】 1个(约60g)
【无盐奶油】 45g
【即溶酵母】 4g
【牛奶】 70g
【柳橙皮】 15g

---

茄子蔬菜花型面包的做法

1

矽胶花形烤模一组(6个)。

2

准备所有食材，尤其是茄子要挑选颜色鲜艳点的。

3

焦糖茄子茄子切成5mm的小丁。

4

焦糖茄子制作焦糖茄子。沙拉油与砂糖放入锅中以中火加热，融化变成焦糖色后

5

焦糖茄子加入茄子丁和水，在煮个5-6分钟后放冷备用。

6

面团高筋面粉与盐一起过筛后倒入搅拌盆，再加入与温牛奶混的干酵母，细砂糖与全蛋，揉捏15公分左右

7

面团将奶油、焦糖茄子与柳橙皮加入面团中。

8

面团均匀放进面团并揉成团状，放入搅拌盆中盖上保鲜膜。放在室温处1-2小时。待面团2倍大时，用拳头往中心处拍打排出空气，在静置20分钟。

9

面团将烤箱预热180℃。把发酵好的面团分成6等分后整圆。

10

均在正中央开洞后装入模型里用手压平。

11

放置温暖处进行发酵，使面团涨至2倍大左右。

12

放置烤箱以180℃烤30分钟，完毕后取出。

13

均将糖霜的材料充分混和均匀，以1小匙从上方以画圈圈方式淋下，再以各式果干装饰就完成了。

14

午后的小确幸，就从蛋糕点心开始开始…

---