豆皮镶肉烩小白菜

★豆皮镶肉烩小白菜★ 下点功夫，在家也可以吃到馆子的美味料理喔! 热量不高却有满满饱足感~

准备材料：

主料：生【豆皮】 4个
【小白菜】 1把
【辣椒】 1根
【蒜头】 2颗

【肉馅】：【绞肉】 100g
【蛋】 1颗
【红萝卜】少许
【洋葱】 1/4颗
葱1根
【酱油】 1大匙
【胡椒】【粉】少许

调味料：糖少许
【蕃茄酱】 2大匙
酱油1大匙
水适量

豆皮镶肉烩小白菜的做法

1、辣椒、蒜头切片，小白菜切段，鸡蛋打成蛋液备用。

2、调肉馅：红萝卜、洋葱、葱切末，放入绞肉，加入酱油、胡椒粉及2/3的蛋液拌匀备用。

3、将生豆皮稍微冲洗一下，拨开摊平，在一面填入肉馅后盖起来，在四周围刷上剩下的蛋液。

4、热锅加入少许油，将蒜头、辣椒爆香，将填好肉馅的豆皮放入煎至两面金黄，再加入【调味料】蕃茄酱、酱油、糖及适量水盖锅闷煮。

5、待酱汁收到剩2/3时，再丢入小白菜闷煮到酱汁剩1/3即可盛盘上桌。