百花酿香菇
准备材料：
主料： 【鲜虾 】 100克 【猪肉馅 】 100克
辅料： 【干香菇 】 9个 【鸡蛋清 】 25克
调料：盐1小匙糖1/2小匙 【淀粉 】 1匙料酒1小匙
百花酿香菇的做法
1、准备所需材料。
2、将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。
3、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。
4、将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合，加入蛋清、盐、少许糖和料酒。
5、顺一个方将肉馅搅拌至上劲。
6、将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。
7、放入蒸锅中。
8、大火烧开水后，转中小火蒸7分钟。
9、将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。
10、浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。
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