珊瑚白菜

准备材料：

【圆白菜】 1000克
【川椒】 6个
清水1000ml
【花椒】 20粒
【姜丝】 30克
盐10克
【白米醋】 100克
白糖80克

珊瑚白菜的做法

1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。

2、姜、小川椒切丝。

3、炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。

4、放入盐、白糖调味。

5、放入白米醋，把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。

6、把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。

7、过凉后把圆白菜控净水份，然后浸泡入味汤里。

8、为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。