草菇烧丝瓜

丝瓜青绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。
草菇烧丝瓜

准备材料：

主料：【丝瓜】 2000克
【草菇】 500克
调料：【猪油】 80克
料酒25克
盐8克
味精2克
【胡椒】【粉】 1克
【豌豆】【淀粉】 13克
【鸡油】 15克
【大葱】 15克

草菇烧丝瓜的做法

1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。

2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。