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【鲜虾仁 】 盐味精 【生粉 】 水 【酥 】 【花生仁 】 干 【辣椒 】 【花椒 】 【蒜片 】 葱丁 【洋葱 】 丁味精 【蚝油 】 【酱油 】 醋糖料酒 【麻油 】
1、鲜虾仁醃盐、味精、生粉与水二小时后过油备用;
2、炒锅置旺火上爆香蒜片、干辣椒与花椒至出红油色;
3、放蚝油炒香,再放洋葱丁后放虾仁快炒;
4、放味精、酱油、醋、糖与料酒快炒;
5、然后放酥花生仁与葱丁炒勻即可出菜,最后洒点麻油。