牛筋煎饼烧

准备材料：

A. 【牛筋】 150g
【魔芋】 90g
B.大坂风【面煳】 100g
【高丽菜】 60g
【豆芽菜】 30g
【青葱】末50g
黄金珠适量
水200g
【酱油】 2大匙
酒2又1/2大匙
【味淋】 2大匙
红【姜丝】 15g
青葱末少许
【七味粉】适量
红姜丝少许

牛筋煎饼烧的做法

1.先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。

2.魔芋放入滚水中汆烫2分钟后，捞起切成细条状备用。

3.将作法1的牛筋放至锅中，加水煮至柔软，盛起备用。

4.将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的魔芋丝一同煮至入味备用。

5.将材料B混拌均匀，加入作法4的材料略拌一下。

6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺呈圆饼形，煎至表面上色，淋上少许面煳后翻面，继续焖煎至表面上色酥脆即可。

7.将作法6的煎饼盛起，撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成。