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麻辣带劲川辣口水鸡
准备材料：
【去骨鸡腿 】 2至3只, 【小黄瓜 】 1条, 【花生碎 】 适量, 【香菜 】 适量,葱1只,姜5-6片,蒜4-5片, 【绍兴酒 】 2匙,盐巴少许, 【花椒 】 1匙,干 【辣椒 】 (里面的籽不要)8-10条, 【丁香 】 7粒, 【八角 】 1块, 【辣油 】 1杯, 【黑醋 】 2汤匙, 【芝麻油 】 1汤匙, 【酱油 】 1汤匙,盐1茶匙,绍兴酒1茶匙,糖2茶匙
麻辣带劲川辣口水鸡的做法
1、将鸡肉以及煮鸡之配料放入滚水煮10分钟, 之后盖锅闷10分钟(开盖后用筷子插入若无血水流出来就可以了) 在煮鸡的同时可以将小黄瓜切丝垫底
2、准备一盆冰水(将煮好的鸡浸入冰水中冷却一两分钟), 让鸡皮跟鸡肉都可以QQ嫩嫩
3、将丁香, 花椒, 八角放入不加油的平底锅, 慢慢的将香料烘烤出香味, 随后加入一杯的辣椒油, 加入月桂叶4片, 姜两片, 小火煮七分钟, 倒出等冷却后就可以把其他的酱料材料加进去即完成！
4、吃之前将黄瓜铺在底下, 呈盘前再撒上花生碎跟白芝麻和香菜～又麻又辣超级下饭 :)
