油面筋塞肉
准备材料:
【油面筋 】
【肉末 】
葱末
姜末
【鸡蛋 】
料酒
生抽
【香油 】
盐
【胡椒 】 【粉 】
糖
葱
油面筋塞肉的做法
1.材料:油面筋,肉末
2.肉末加葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖
3.往一个方向搅拌上劲
4.面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅
5.上热水锅蒸10-15分左右。(要把肉圆蒸熟)
6.蒸好的肉圆重新入锅,加料酒,生抽,少许老抽,糖煮开
7.大火收汁,(收汁要不断翻炒,让汤汁均匀的裹在肉圆上,不用另外加盐了)
8.出锅后撒上葱花
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