棍子 【面包 】 1~2片, 【蛋 】 4颗, 【洋葱 】 1/2颗, 【马铃薯 】 1小颗, 【虾夷葱 】 或细葱适量, 【奶油 】 少许, 【橄榄油 】 少许,盐少许
1、棍子面包切成2 公分块状。洋葱切薄片。锅中放入奶油加热,加入洋葱拌炒,马铃薯连皮一起微波3 分钟,取出后剥掉皮,切成2 公分块状。虾夷葱切成0.5公分长。
2、将蛋打匀,加入1 的棍子面包、洋葱、马铃薯、虾夷葱、盐混合均匀。
3、平底锅热锅,倒入橄榄油加热,油热后一口气将2 全部倒入锅中。静置约30秒后将食材充分搅拌混合,盖上锅盖,转微火。
4、等到差不多凝固之后便熄火,以余温煎到所有食材黏在一起。最后可以撒上虾夷葱花。