鸡丝面

准备材料：

【鸡丝】面100公克
【鸡蛋】 1颗
【茼蒿菜】 40公克
【高汤】 300㏄
【油葱酥】少许
盐少许
【鸡】【粉】少许
【胡椒】粉少许

鸡丝面的做法

1.把茼蒿菜洗净；取一碗加入约5㏄的水，打入鸡蛋，取一滚锅，加入少许盐（分量外），倒入该碗鸡蛋，以小火煮约1~2分钟成蛋包，备用。

2.把鸡丝面与作法1的茼蒿菜放入滚水中汆烫一下，捞出后放入面碗中，再加入作法1的蛋包。

3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，接着放入作法2的面碗中，再加上油葱酥即可。