过年是家庭团聚的重要日子之一，满桌的大鱼大肉，许多素食煮意者岂不是干瞪眼，看着家人品尝美味，自己却又迟不下箸；利用菇类的美味，帮自己准备一道膳食纤维完美的年菜吧！不用大火快炒、不用繁复手续，就能吃得吉利又美味、吃得健康又简单，和ching一起动手做这道简单又美味，健康无负担的年菜。

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准备材料： 【高丽菜】 少许
大 【香菇】 2朵
【木耳】 1大朵
【杏鲍菇】 1小根
【金针菇】 1小把
【玉米笋】 4根
葱 少许
【红萝卜】 少许
【香菜】 适量
谷盛 【寿喜烧】 适量
水 适量

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年菜自已做─百脍鲜食─谷盛寿喜烧的做法

1

将主菜菇类洗净，大香菇切片、木耳切细丝、杏鲍菇切片、金针菇切段备用。

2

将配料蔬菜洗净，玉米笋对开成片、红萝卜去皮切丝、葱切段备用。

3

高丽菜洗净，用手撕成小块，放于陶锅内，利用高丽菜增加甜度和预防菜烧焦。

4

将主菜以四个角落方式摆放在高丽菜上方，再将配料蔬菜穿插方式排入锅内。

5

在锅内倒入200CC的水和100CC谷盛寿喜烧，放上瓦斯炉以中火慢煮到食材熟透即可熄火。

6

取一浅盘，将陶锅放置在上面(这种做法可以保护陶锅耐用度和桌子的安全性)，趁热淋上少许的谷盛寿喜烧提味，再将香菜洗净切段，放在食材中央，不但可以提味，还能增加视觉效果，一举两得。

7

上菜了！这是一道吃了会很幸福的料理，适合跟家人一起品尝。

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