简单的黑胡椒酱在家就可以自己做喔！骆师父现场说明猪肉处理的小诀窍，一起来看看

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准备材料： 【梅花肉】 1盒
缸底 【酱油】 1~2大匙
【胡椒】 【粉】 适量

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黑胡椒酱松坂猪（豆油伯缸底酱油食谱）的做法

1

把梅花肉（一片不要超过2公分）直接冷锅放入后开中大火，使用不沾锅的不用放油，盖锅盖煎1分钟。打开后翻面再盖锅盖煎1分钟，之后关火继续盖著锅盖闷著，肉厚若1公分就闷1分钟，2公分就闷2分钟。

2

闷熟后用食物剪刀再把肉剪开。

3

剪开后再开中大火煎熟，约煎1.5分钟后。

4

加入缸底酱油、胡椒粉后再烧一下即可起锅

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