纯素主义~凉拌茄子

最近茄子便宜的紧一般茄子几乎都要过油来定色而过油的茄子不只颜色漂亮味道也容易吃进去可是家庭料理很难用一大锅油就只为了~烧茄子因为后续的炸油有一点难处理所以汆烫与清蒸就是另一个选择不过汆烫容易让养份流失 [爱买]个人喜欢蒸的好完完全全的一道素菜朋友啊看完这简单又小气的料理明天去市场不要忘了买茄子喔

准备材料：

【茄子】 300g, 【芫荽】 2大匙, 【沙拉油】 2大匙,姜1大匙, 【酱油膏】 2大匙,冷开水2大匙, 【辣椒红油】 1大匙

纯素主义~凉拌茄子的做法

1.香菜(芫荽)洗净切末,姜磨成姜泥

2.沙拉油烧热冲入香菜(芫荽)末中

3.酱油膏、姜泥、冷开水、辣椒红油搅拌均匀

4.茄子切成4段再切成4份水滚蒸8分钟

5.取出蒸好的茄子,淋上调好的酱汁,再淋上香菜末.