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准备材料： 【蛋黄】 3个
细砂糖 50g
动物性 【鲜奶油】 275g
【香草荚】 1/2根
白砂糖 适量

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焦糖烤布蕾的做法

1

准备六个烤皿 烤盘加水至烤皿的1/3-2/1高烤箱预热140度蛋黄+细砂糖搅拌均匀

2

香草荚取出香草籽+鲜奶油小火加热至起小泡泡 关火闷10分钟

3

将步凑2缓缓倒入步骤1 打蛋器搅拌均匀

4

过筛

5

倒入烤皿 140度 蒸烤约40-50分至烤皿只有中间微微摇晃即可待量冰箱冷藏

6

食用前 表面撒上二砂糖用喷枪烤至砂糖溶化

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