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准备材料： 【牛筋】 （已前置处理过） 4～5大块
【牛骨】 （ 【猪骨】 ） 1小盒
【牛】 【番茄】 2颗
【白萝卜】 半根
【红萝卜】 1根
【洋葱】 半颗
【蒜头】 5～6颗
【姜片】 5片
【青葱】 3根
【米酒】 适量
【甘草】 片 2片
【月桂叶】 3片
【八角】 1颗
【辣椒】 （不 【辣】 ） 1根
【花椒】 粒 1匙

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清炖牛筋汤的做法

1

准备食材

2

蔬菜是用来炖汤底用，切大块即可。

3

花椒粒用少许油鱼锅中煸至香气出现，稍微翻动避免焦掉产生苦味喔。

4

前置过的牛筋含汤放底部，之后依序将大块食材、所有香料等，铺于上方，加水约至8分满，加适量米酒，最后撒上刚煸香的花椒粒。整锅放入电锅中，外锅2杯水。

5

跳起闷约15分钟即可。

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