天气渐渐变凉，来个超浓郁的巧克力马芬，配上清爽的热伯爵茶，休假可以变得好惬意。

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准备材料： 【全蛋】 ( 【蛋黄】 与 【蛋白】 分开放) 4颗
细砂糖 180g
烤熟的 【杏仁片】 或碎 【花生】 适量
【奶油】 100g
【鲜奶油】 200g
【苦甜巧克力】 100g
【鲜奶】 65g
【可可粉】 40g
【低筋面粉】 300g
【无铝泡打粉】 2小匙
【小苏打粉】 1/4小匙

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香浓巧克力马芬的做法

1

蛋黄加入80克砂糖，打发至浅黄色。

2

奶油、巧克力放入锅中隔水加热至融化，加入鲜奶油、鲜奶并筛入可可粉，搅拌至呈现滑顺液体状。

3

另取一锅(须干净无油、无水)，放入蛋白，将100克的糖分成3次加入，并打发到呈现硬挺的状态。

4

*预热烤箱，180度 将打发的蛋黄倒入巧克力中搅拌均匀。低筋面粉、泡打粉、小苏打粉放入塑胶袋中混合，筛入巧克力糊中搅拌均匀。

5

依个人喜好，撒上烘烤过的杏仁片、碎花生等坚果类装饰，放入预热好的烤箱中，烤25~30分钟，竹签插入干爽不沾黏即可出炉。

6

将打发的蛋白分次加入面糊中，以挖、拌、拌的方式搅拌均匀后，填入纸模中 ( 约8分满即可)。

7

下午茶点轻松出炉，因为加很多巧克力和可可粉，味道好浓郁，热热的吃感觉心好暖，放到隔天再吃的话，口感会变得比较湿润，觉得更好吃唷!

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