【副食品】起司洋葱鲑鱼义面
前些日子,买了阿拉斯加野生红鲑 因为牠主食是虾蟹,体内的虾红素高,所以有漂亮、美丽的鲜红色肉喔 而且虾红素还可以抗老耶~ 其抗氧化的功能,比红酒或坚果类还好,重点是它的热量比坚果还低 鲑鱼另含有蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、铁、维生素B群、维生素D、维生素E等营养 上回用过鲑鱼当主食材,做了日式的味增豆浆鲑鱼炖饭 今天,换来与义大利面搭配,准备个西餐料理吧!
准备材料: 【
义大利面】 适量
【
鲑鱼】 半片
【
洋葱】 半颗
【
红甜椒】 适量
【
黄甜椒】 适量
【
牛】 樟 【
菇】 适量
【
起司】 少许
【副食品】起司洋葱鲑鱼义面的做法
![](n360/crwyyyku4z1.jpg)
1
义大利面先这样处理:煮锅沸水,滚后加点油&少许海盐,把面丢进去煮5mins,再捞起来沥干备用
![](n360/uvmp1udrubb.jpg)
2
食材有:鲑鱼、洋葱、红、黄甜椒 & 牛樟菇鲑鱼~我是先蒸熟再用汤匙剥成小块,这样比较好挑起鱼刺。牛樟菇亦可以以任何菇类替代~
![](n360/tt3txflag33.jpg)
3
以无盐奶油爆香洋葱丁,待软化成透明色 加入彩椒丁&牛樟菇拌炒出香味后,倒入1马克杯量的高汤(or水),滚后转小火焖煮5mins 倒入事先准备好的义大利面与鲑鱼翻匀,再焖煮到汤汁收干 起锅前洒上起司粉(丝、块皆可)~ 一样又是轻松简易完成的料理,搭上起司营养满分啦~
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